ALFALFA (Medicago sativa)
Originaria de Próximo Oriente, es una planta forrajera, fuerte y fácil de cultivar, de flores azuladas y raíces profundas capaces de absorber grandes cantidades de nutrientes. Sus inflorescencias y semillas, son muy ricas en proteínas, vitaminas y minerales. Además, es igual de interesante como alimento que como remedio medicinal en casos de anemia.
La alfalfa es diurética y puede usarse para aliviar los sofocos en la menopausia.
Usos en belleza: es un excelente estimulante general y tiene efecto remineralizante, por lo que ayuda a fortalecer las uñas frágiles y el cabello sin brillo,. quebradizo y con las puntas abiertas. Se recomienda tomar un vaso de jugo fresco a diario. También se puede consumir en infusiones e incluso tomarse en cápsulas. Los brotes frescos son especialmente ricos en vitaminas y minerales.
